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详情描述

肉类：羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等

骨类：脆骨、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等

水产类：扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹 等

熟食类：火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 等

蔬菜类：土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等

另送特色锡纸烤鱼

1 烧烤技术理论讲解

2 各类原料的选购

3 设备、工具的识别和配置

4 原料存放、保鲜技术

5 配料存放和配置技术

6 各类原料预处理方法

7 烧烤腌料的调制技术

8 烧烤酱的熬制技术

9 烧烤海鲜酱的制作

10 菜品的串制技术

11 各式味碟制技术

12各类菜品的烤制技巧

13 菜品搭配禁忌

14 开店选址和促销指导

15 调料价格和采购渠道