高效节能中餐燃气炒菜灶

高效节能中餐燃气炒菜灶的所谓“节能”，必须是产品建立在火力要满足厨师的要求以及对产品稳定性高和产品耐用性高要求的基础上。

1、火力要满足厨师的要求。中餐燃气炒菜灶使用的环境是一个高温高湿的环境，由于营业时间的限制，要求厨师在单位时间里多出菜是对厨房管理基本的要求，基于这个要求，火力必须满足厨师出菜速度的需求。在中国的八大菜系里，有川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜和湘菜，粤菜对火力要求高，其次是川菜、鲁菜、湘菜、闽菜，再者是苏菜、浙菜、徽菜。在火力要求比较高的菜系里，厨师操作时为了使菜受热均匀，常常会有颠锅、抛锅等动作，而在一些食堂里，常常是一锅里炒七八份菜，这时如果主火热负荷小的话，就会影响出菜速度。所以产品设计时，热负荷要在在35KW以上，热效率要在35%以上，才能满足大部分食堂厨师对火力的要求。

2、稳定性。使用中餐燃气炒菜灶时，炉膛里进水、掉进菜渣可以说是很正常的事，如果开发高效节能中餐燃气炒菜灶的企业连炉膛进水、进渣问题都解决不了，产品就不可能被市场认可。在设计炉头必须把进水、进渣问题通过技术手段做到免维护，对红外线电子防空烧设备在设计和安装时做好防水、防烤的措施，做到少维护。

3、耐用性。中餐燃气炒菜灶的炉膛要设计成与炒锅锅底仿形的结构，使用耐热金属材料铸造，部分耐高温部件采用高铬、高镍材质的不锈钢加工制成，保证使用寿命达3年以上。

高效节能中餐燃气炒菜灶的研发不但容不得半点投机取巧，还要有二到三年的时间对产品的耐用度、适用性和稳定性进行全方位的考验，这样才能把产品做成熟。我公司利用自己本身有酒店的优势，在自己的酒店里反复试验，真正做到了厨师喜欢、老板受益。

我公司已具有6年以上的高效节能中餐燃气炒菜灶研发、生产销售经验，在业内有较高的品牌形象，得到20000家用户的一致好评。

创业中心：

地 址：湖北省宜昌市发展大道30号

邮 编：

谁与争锋灶具：

公司介绍

湖北谁与争锋节能灶具有限公司坐落在三峡工程所在地湖北宜昌市。是一家从事商用节能灶具的研发、生产、销售、节能改造的专业性公司。

湖北谁与争锋节能灶具有限公司成立于2009年8月5日。公司生产的中餐燃气炒菜灶于2012年9月1日取得全国工业产品生产许可证证XK

公司通过IS国际质量体系认证。公司研发的专利产品“谁与争锋”牌高效节能商用燃气燃烧器（鼓风式中餐灶适用）是目前国内稳定性高、节能效果明显、维修率几乎为零的商用节能燃气燃烧器，与传统中餐灶相比，节能率可达到40%以上。

经浙江燃气协会认定，该产品被评为节能减排优质产品，中餐燃气炒菜灶一级能效等级。该产品列入国管局年度重点节能技术目录及湖北省发改委推荐的2010年及2012年节能产品目录。鉴于本公司在业内的影响和贡献，公司参与了商用燃气灶具能效限定值及能效等级国家标准、水套加热炉国家标准及中餐燃气炒菜灶、燃气蒸箱、商用燃气灶具通用技术标准等行业标准的起草工作。

公司拥有专业技术人员五十人，占地面积数千平方米，拥有成套厨房设备专业生产和先进的检测设备，公司为用户提供整体的节能厨房设计、制作、安装、调试、培训、维修等一条龙的服务。公司以“点亮绿色低碳生活”作为经营理念，为中国建设节约、绿色环保型社会做出贡献。

企业文化

宗旨

公司决心树立中国环保节能产业的标杆品牌，将为改善人类的工作、生活环境质量，为人与环境和谐共处贡献全部的力量，成为令人尊敬的“四满意企业”：

客户满意：用专家级的服务，为客户度身定制全方位节能问题解决方案。

员工满意：给为企业做出贡献的员工以实惠、舞台和未来。

股东与合作伙伴满意：为股东与战略合作伙伴创造大价值，共生双赢，和谐发展。

社会满意：为社会提供认真负责的环境治理服务，诚信经营，为政府排忧解难。

价值观

我们的核心价值：是创新、诚信、沟通、责任。

创新：

创新，是公司的缘起要素，是公司持续发展的永恒主题。湖北谁与争锋以博大的胸怀接受一切先进的知识和经验，点滴积累，持续创新，引领行业潮流，努力营造有利于创新的组织氛围与机制。

诚

以信用做事，以真诚合作。公司崇尚讷于言而敏于行，言必行、行必果的诚信准则，也是湖北谁与争锋员工的行为和道德准则。

沟通：

有效沟通是人与人和谐相处的基础，是与客户交流的直接的助力，也是企业管理的有效工具。沟通还是一种技能，是一个人对本身知识能力、表达能力、行为能力的发挥。在湖北谁与争锋中，无论是企业管理者还是普通的职工都是企业竞争力的核心要素，而做好有效的沟通工作，无疑能使企业的各项工作顺利进行。

责任：

勤智可托，勇担责任。湖北谁与争锋公司每个部门和员工要持续学习，依靠自身的勤劳和智慧，不断提高承担社会责任、企业责任、个人责任所需的能力。

企业发展历程

2008年4月，宜昌市鲟皇苑酒店有限公司成立节能部，开始做酒店节能灶产品宜昌代理。

2008年8月，到北京成立北京谁与争锋节能技术有限公司，做酒店节能灶产品全国代理。

2009年7月，签订空气热化燃气燃烧器专利技术许可协议。

2009年8月，成立湖北谁与争锋节能灶具有限公司。

2010年6月，公司通过量体系认证。

2010年8月，产品进入了湖北省发改委推荐的2010年节能产品目录；

2010年10月，谁与争锋第三代产品问世。该产品火力猛，稳定性和耐用性高。

2010年12月，谁与争锋第三代产品经国家燃气用具质量监督检验中心检测：鼓风式中餐炒菜灶ZCYI-25型（燃气为石油液化气）热效率高达42.8%，鼓风式中餐炒菜灶ZCT1-25型（燃气为天然气）热效率高达43.4%。

2010年12月，受邀参加由建设部燃气标准技术归囗单位组织并召开的关于商用燃气灶具能效限定值及能效等级国家标准、商用燃气燃烧器具通用技术条件国家标准启动暨第一次工作组扩大会议。

2011年2月，注册成功“谁与争锋”商标。

2011年5月，受邀参与中餐燃气炒菜灶、燃气蒸箱行业标准的修订。

2011年6月，公司被列入湖北省发改委组织的湖北省合同能源管理服务平台单位。

2012年3月，公司搬迁新址，购买设备，开始整体商用灶具的生产。

2012年4月，公司系列商用灶具获得湖北烹饪行业协会指定节能产品资格。

2012年8月，产品进入了湖北省发改委、湖北节能协会推荐的2012年节能产品目录；

2012年8月，公司参加在昆明举行的燃气商用灶具能效技术及标准研讨会。

2012年9月，公司获得商用燃气灶具工业生产许可证。

2012年10月，公司参加在北京召开的中餐燃气炒菜灶和燃气蒸箱标准预审会。

2012年11月，公司产品进入国管局公共机构节能节水技术产品参考目录（2012年度）

2012年12月，公司产品获得浙江省燃气具行业2012年度商用燃气器具1级能效节能产品认证。

2013年5月，公司参与在天津召开的商用燃气灶具能效标准及限定值审定会。

2013年5月8日，湖北谁与争锋节能灶具有限公司荣获中餐燃气炒菜灶CGSM标准编写证书

2013年6月8日，湖北谁与争锋节能灶具有限公司荣获燃气蒸箱CGSM标准编写证书

2013年9月，公司获得第二届中国创新创业大赛（湖北赛区宜昌分赛区）初创组三等奖。

2013年9月，公司入选中国民协厨具节能环保专业委员的副主任委员单位。公司董事长程钧被聘为中国民协厨具节能环保专业委员的副主任委员。

2013年10月，公司董事长程钧参加在湖北省武汉市召开全国燃烧节能净化标准化技术委员会换届大会暨二届一次会议，并入选为全国燃烧节能净化标准化技术委员会委员。

2013年11月，公司产品进入国管局公共机构节能节水技术产品参考目录（2013年度）。

2013年度，公司获得宜昌市西陵区创新基金及宜昌市创新基金。

2013年度，公司获得国家6项发明专利。

2014年，公司获得国家4项发明专利。并取得节能技术上的关键性突破高温低氧燃烧原理在商用灶具上成功应用。

2014年4月28日，公司成为宜昌安徽商会第一届会长单位。公司董事长程钧被选为宜昌安徽商会第一届理事会会长。

2014年6月6日，湖北谁与争锋节能灶具有限公司荣获商用燃气燃烧器具通用技术标准CGSM标准编写证书

2014年6月6日，湖北谁与争锋节能灶具有限公司荣获商用燃气灶具能效限定值及能效等级CGSM标准编写证书

2015年1月26日，中国工程建设标准化协会城镇燃气专业委员会成立大会暨第一次工作会议在天津召开。湖北谁与争锋节能灶具有限公司成为首届城镇燃气专业委员会的委员单位，公司董事长程钧当选为第一届委员会委员。

2015年2月6日，湖北谁与争锋节能灶具有限公司董事长程钧担任宜昌市工商业联合会（总商会）五届常务委员会委员职务。