酒店客房、餐厅增销技巧

设想一下，如果你的餐厅服务人员都会增销技巧你的营业收入真的增加10%！

餐饮业是“在针尖上削铁”挣钱不易。如何在有限的客源和有限的收入基础上获得大的收益，是每一位餐饮从业者的大难题。随着“三高一低”现象越来越突出，加之“国八条”后，餐饮行业增加收入愈发困难，有这样一个方法，不用投资一分钱，就可以让你的营业收入增加10%！而且我们还设计了一套方案，让员工乐于帮助客人增销，在增加宾客满意度的同时，为酒店增加了营业收入，员工也会得到相应的回报！

模块一

1、餐厅增销的目的

2、 增销需要了解的步骤和时机

3 、如何和客人建立良好关系和氛围

4、语言技巧训练

模块二

1、销售技巧训练

2、创造性销售拆分和组合

3、增销容易走入的误区

4、提升销售的N个机会

模块三

1、从言谈中如何辨别销售机会

2 、通过观察发现客人需求

3、 婚宴预订和洽谈如何增销？话术大全

4、 电话订餐过程中的增销话术

模块四

1 、增加宾客就餐前的增销可能性

2、酒水饮料茶水的增销

3、颜色区分法让增销更容易

4 、如何在用餐后发现增销机会

模块五

1、有预定的增销方案

2、无预定的增销方案

3、发现和确认增销机会

4、达成共识

模块六

1、确认增销的后续工作

2 、签订增销的后续协议

3 、确保增销的准确性

4、设立奖励机制奖励增销行为

【参加对象】酒店业主、董事长、总经理、副总及各部门管理管理人员

【教学模式】工具复制+案例分析+实战模拟+疑难问答+实效改进

【培训时间】2015年6月23-24日

【培训费用】2900元/位

【授课地点】武汉星级酒店